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【お菓子教室】レモンケーキ

2014/09/14
お菓子教室開催しました!
今回作ったのは「レモンケーキ」
レモンの果汁と果皮をたっぷり使った甘酸っぱくて爽やかなケーキです。
使うのはもちろん国産の無農薬レモンです!

来てくれたのはKさんと6年生のお譲さんKちゃん。
百花蜜のパウンドケーキ」に引き続き2回目のレッスンです。

今回もパウンドケーキ同様混ぜる作業がたくさん!
気合いを入れてスタートです。

Kちゃん、ホイッパーでぐるぐる。
空気を含ませるようにまぜるので、バターが白っぽくなります。
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力強いぐるぐるです!!
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頑張った甲斐あってとっても綺麗ななめらかな生地になりました。
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出来上がった生地はタルト型に入れて焼きます。
Kさん、ゴムべらの使い方がとっても上手。
ボールにほとんど生地が残っていません。
ゴムべらについた生地も指で取ります。・・・美しい・・・。
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さて、焼きあがった生地は熱いうちにシロップを打ちます。
ハチミツとレモンのシロップに、「プーさんの匂いだ!」と(笑)
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サイドにも丁寧に打ちます。
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更にレモンのアイシングをのせていきます。
この、アイシングが甘酸っぱくてとってもおいしい♡
レモンの皮もたっぷり入っています。
水で丁度良い固さに調整してからのせるのですが、これは完璧な固さです。
慎重に広げていくKさん。
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Kちゃんもうまくいってます!!
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最後にオレンジのピールを飾れば完成です!
このピール、以前作ったもので、いろいろ使えて重宝します。

Kさんはアイシングの上全体に。
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Kちゃんは「違うデコレーションにする!」とピールを丸めながらのせていきます。
自分の中でイメージ出来ていたのか、全く迷いがありません。
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完成です~!!
Kさんのケーキ。
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そしてKちゃんのケーキ。
お花のような飾り付けになりました。
かわいい♡
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頑張った後は試食タイム。
Kちゃん、「おいしー」とニッコリです。
「ピールがおいしい」と嬉しいお言葉いただきました(笑)
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そして、Kちゃん、まると大の仲良しなんです。
いつもまると遊んでくれます。
今日はまるのお家に入ってみたり・・・。
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まると一緒に寝てみたり・・・(笑)
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まるで姉妹!?
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14:54 お菓子教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
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