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いちごのマカロン

2014/01/25
最近マカロン作り、安定しています。
何度も作っては失敗を繰り返し、今の材料に合う配合と焼き方がちょっとわかってきた感じ。
今日は春らしい「いちごのマカロン」を作りました!

コックはかわいらしいピンク色です。
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間に挟むクリームはホワイトチョコレートがベースのガナッシュにしてみました。
フレッシュのいちごをピュレにして、それをジャム状に煮ます。
それをホワイトチョコレートのガナッシュに混ぜ込めばいちごチョコガナッシュの完成。
それをたっぷりと絞ります。
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サンドすれば出来上がり~。
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いちごの香りがとってもやさしく、ホワイトチョコレートと良く合います。
いちごミルクっぽいお味です。
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とってもおいしいので私の定番の仲間入り決定!
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18:20 お菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)
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