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11月お菓子レッスン「ポロ葱のフラン」

2012/11/24
今月のお菓子教室。
作ったのは「ポロ葱のフラン」
お菓子ではないのだけれど、おいしいパイ生地を使った素敵な料理のレッスンもあるのです!
以前「キッシュ」もやったけど、「フラン」と何が違うんだろう・・・。
調べたけれど、違いはよくわからず・・・。
今回はポロ葱をたっぷり使った「フラン」です。
<IMG_5528_convert_20121123145749.jpg

ポロ葱は、日本のものより太くて巻きもしっかりとしています。鍋などでトロっとした食感になるふつーの日本の葱とはちょっと違います。
今回使用したものはベルギー産との事。
国産のポロ葱ってないのかしら?
中心の緑色の部分は使わず白髪ねぎのように千切りにしてバターで炒め、生クリームを吸わせるようにじっくりとからめて行きます。
葱のシャキトロの歯触りとカレー粉などのスパイスが鼻に抜け、なんともオサレな一品です。
IMG_5535_convert_20121123145814.jpg

じっくり炒めたベーコンも加わり満足度も更にアップ!
この断面で葱のぎっしり詰まった感じが伝わるでしょうか・・・。
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チーズを練り込んだパイ生地も香りよく、食欲をそそりますな!
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15:03 お菓子 | コメント(2) | トラックバック(0)
コメント
No title
はたまた美味しそうなものを…(゜-゜)!

よ、よだれが 笑


Re: No title
のんちゃん

これ、ホントおいしいよ~
クリスマスにピッタリじゃない?
こんなの出てきたらたまげるよね(笑)


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