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マロンのロールケーキ

2012/10/14
秋ですな~。
秋になると毎年栗の渋皮煮を作ります。
去年はちょっと油断していたら栗の季節が過ぎてしまい、作る事が出来ず、かなりショックだったので、今年は大量に作ってしまいました。
一つ一つ渋皮を傷付けないように鬼皮をむくのですが、全部むき終わる頃に手は腱鞘炎状態・・・。
必死の思いで煮た栗です(笑)
そんな渋皮煮を使って、マロンのロールケーキ!
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中にもたっぷり刻んだ栗を巻き込みました。
上にマロンクリームを絞って、渋皮煮を飾ります。
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ラム酒で香り付けしたマロンクリームは、マロンペーストとパティシエールを合わせたもの。
食感もなめらかでとってもおいしい。
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実際はこの写真の2倍くらいの暑さにカットして食べました。
ペロリです(笑)
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15:23 お菓子 | コメント(4) | トラックバック(0)
コメント
No title
渋皮煮がきれいにできてて、すごくおいしそう!
上にのってるマロンクリームもいい感じ。
分厚く切って食べたくなるの分かるわ~
No title
のんはかぶりつきたいです(照り)

クリ好きにはたまりませぬな!i-269
すっごい美味しそうですね!(^^)!
Re: No title
hiromiへ

栗がさ~、ウマいんだよ。
贅沢にまるまる1個乗せたりして食べました。
いっぱい煮た栗もあっという間に食べちゃうな(笑)
Re: No title
これにかぶりついたらさぞ幸せだろうな(笑)

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