01月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728≫03月

【ちびっ子お菓子教室】パンダクッキー くまクッキー!!

2017/02/18
ちびっ子お菓子教室です。

今日はパンダクッキーとくまクッキーを作りました!

白と黒の2色の生地を作ってパンダとくまの顔を作ります。
抜き型で抜くのではなく、手で丸めて作る立体的なクッキーです。
コロンとした形がとってもかわいいんです❤

今日はココアの入った黒い生地は仕込みにして白い生地だけ作ってもらいました。
今までのちびっ子レッスンでは絞りだしクッキーは作ったことがありましたが、今回のような少し硬めの生地は初めて。
粉を混ぜていく作業ではカードも使っていきます。
水分量の少ない生地に粉を混ぜるときはカードが便利。
みんな初めてカードを使ったので最初はちょっと難しかったようですが「カードのこのへんを使って押しつぶすように!」と言うと上手に生地をまとめていました。
何事も経験。
きっと次はもっと上手にできると思いますよ!
IMG_9887_convert_20170218171750.jpg

久しぶりに参加してくれたT君。
彼は繊細な作業が得意。
コロコロとまんまるに。
とってもきれい♥
IMG_9896_convert_20170218171804.jpg

子供は手が温かいので必要以上に生地を触らないのもうまくいくコツです。
この生地は意外とダレにくいので、作りやすかったと思います!
Sちゃんは混ぜる段階からほぼ一人で作り上げていました。
ぐるぐる混ぜるのはこの年齢には大変だったと思います。
すごいね!
IMG_9898_convert_20170218171818.jpg

焼き上がったクッキーにはチョコペンでお顔を描きます。
今日のチョコペンは最初うまくチョコが出てくれず、ご迷惑をかけてしまいスミマセン。
私も使い慣れないものだったので湯煎する温度とかお湯につける深さとかをミスった感じです・・・。
それでもみんな楽しそうに描いてくれました。
3人それぞれのパンダ・くまがみんな違って面白い・・・(笑)
IMG_9910_convert_20170218171854.jpg

笑ってる子とか寝てる子とか作ってみました!
IMG_9899_convert_20170218171830.jpg

アーモンドがたっぷり入ったリッチな味です。
一個で結構ボリュームありますよ!
IMG_9909_convert_20170218171841.jpg

最後は一つづつラッピングしてお持ち帰りです。
もう過ぎてしまったけれど、バレンタインにあげたら喜ばれると思います!!
IMG_9913_convert_20170218171905.jpg

レッスンに来てくれた3人とママ達、そしてそれぞれの妹ちゃん弟ちゃんたちの大賑わいでのレッスンでしたがステキに作り上げることができました!!
IMG_9921_convert_20170218171923.jpg
スポンサーサイト
17:55 お菓子教室 | コメント(0) | トラックバック(0)

【わんことお出かけ】忍者に会える街「伊賀」へ

2017/02/04
ちょっと前に行った「伊賀」のお話だゾ!

伊賀は忍者の里。
忍者って一体何かというと、忍術を使う人の事を忍者というらしいのね。
忍術は日本の中でも特に三重県の伊賀と甲賀で発達した兵法なんだとか。

そんな忍者好きなママが前から行ってみたい!!という「伊賀流忍者博物館」
忍者の事がいろいろ学べるところらしいのね。

テンションMAXのママを先頭に、張り切って忍者博物館へレッツゴーだゾ!
IMG_9998_convert_20170204143941.jpg

入場するとまずは忍者屋敷に案内されるゾ!
ここではイケメンの忍者が色々なカラクリを紹介してくれるのね。
平日とあってそのイケメン忍者はまるたちの専属となって案内してくれたゾ!

どんでん返しとか隠し部屋とか屋敷の外に逃げられる抜け道とか忍者屋敷楽しいのね。
写真は床の一部が外れて武器を隠しておく場所ね。
IMG_9991_convert_20170204143839.jpg

ここ忍者博物館はわんこは顔が出ないケージに入っていればOK。
いつもスリングに慣れているまるはバックに入れられる事が大の苦手なので、この日のために前に背負うリュックのようなバックを購入!
これならファスナーを閉めていてもパパやママの顔が見られるので少しは安心なのね。
でもまるは忍者屋敷は全く見れてないゾ!
IMG_9996_convert_20170204143920.jpg

忍者屋敷が終わると忍者の道具を紹介するところや忍術を紹介するところなどを抜けて終了ね。
日光江戸村クラスをイメージしていくとちょっと物足りないけど、忍者ってスゴイ!ってことがわかる面白いところだゾ!
例えば、忍者は普段農民として生活していて、忍びの時に体臭がしないように普段から着物を清潔にしたり、肉を食べなかったりするんだって。
修行もとっても厳しいものだったらしいゾ!
まるも忍者犬になれるかと考えたところ、がまんが最も苦手なので無理ってわかったのね。ニンニン。
IMG_9992_convert_20170204143903.jpg

次に向かったのが伊賀上野城。
藤堂高虎の城として有名で日本一の高石垣が見事だゾ!
IMG_0007_convert_20170204143739.jpg

ここもわんこは抱っこでOKだったので天守閣まで登ってきたのね。
なぜ写真がないのかというと、スリッパが用意されておらず、ママたちがあまりにも足が冷たくて速攻戻ってきてしまったからなんだゾ!
気合が足りないのね!
IMG_0012_convert_20170204143805.jpg

さすが伊賀。
こんなところにも忍者発見!!ニンニン!
IMG_0024_convert_20170204143821.jpg
15:16 わんことお出かけ | コメント(0) | トラックバック(0)

ガレットブルトンヌ

2017/02/04
今月のお菓子教室です。
作ったのは「ガレット・ブルトンヌ」
お菓子屋さんでもよく見かける厚みのあるサブレのようなもので表面に格子状に模様のはいったものが多いと思います。

「ブルトンヌ」とは「ブルターニュ風の」という意味で乳製品をよく使うブルターニュ地方らしく、バターをふんだんに使ったお菓子です。

作り方は簡単で材料を混ぜるだけなのですが、ギリギリ混ぜられるくらいの固いバターを使うのでとにかく疲れる!
丁寧に1000回くらいは混ぜるので出来上がるころには右腕がプルプル。
明日は絶対筋肉痛だ・・・。
左手でも混ぜられるように練習しようっと。

焼くときに丸い型に入れるのですが、今回は厚紙で手づくりです。
なるほど・・・こうゆう風にすれば型がなくても焼けるんだって勉強になりました。
いざというときに役に立ちそうです。
IMG_9867_convert_20170204135411.jpg

焼き菓子にとって「焼き」の作業はとっても大事。
「焼き切る」ことがおいしさを生みます。

このガレットブルトンヌ、食べ進めていくほどにじわじわとおいしさが広がり噛みしめるほど深い味わい。
ほんのりラムの香りが鼻に抜けます。

今まで本当においしいガレットブルトンヌを食べたことなかったんだなぁ。
IMG_9869_convert_20170204135422.jpg

今日はお仲間のTさんに以前から焼き菓子が美味しいと話題の「山本道子の店」の「マドレーヌ」をいただきました。
これも目からウロコの美味しさ!!
良い材料と高い技術。そして正に焼き切ったお菓子でした。

美味しい焼き菓子って幸せをくれますね~♥
IMG_9871_convert_20170204135434.jpg
14:23 お菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)

【お菓子教室】やっぱこの季節はショートケーキでしょ~

2017/01/28
ちょっと前に開催したお菓子レッスンの模様です。

今の時期いちごがおいしい!!
スーパーでも安定しておいしいいちごが手に入るようになってきました。
この時期やっぱり作りたくなるのが「いちごのショートケーキ」
赤と白のコントラストに気分が上がりますよね。

一年中手に入るものではないのでいちごが出回る時期だけののレッスンですが、ショートケーキは本当に大人気です。

ふわふわのスポンジケーキから作っていきます。
材料はシンプルでワンボールでできるので簡単そうに思えますが、なかなか難しいのがこのジェノワーズ。
私も何度も練習しました。(今でもうまくいかないことも・・・。)
レッスンで失敗しないように私も真剣です!
IMG_9882_convert_20170128121658.jpg

今回のお2人のスポンジケーキはとっても綺麗。
ふんわりしていて嵩も出ています。
これならスライスもラクです。
初めて来てくださったSちゃん、作業が早い!
サクサクっと進めていきます。
IMG_9890_convert_20170128121717.jpg

デコレーションは自由ですが、平口金で絞っていくので大体こんな感じになります。
クリームの状態を良く保ったまま最後まで絞れると見た目も味も良くなります。
左利きの人の絞りは当然右利きの人とは逆なんですが、見慣れないのでなんだか不思議な感覚・・・。
ヒラヒラ~っと綺麗です❤
IMG_9899_convert_20170128121735.jpg

この日はあっという間に作り上げてもらい、ゆっくりと休憩。
今回来てくれたお2人は高校時代の同級生で同じバトミントン部だったそう。
Sちゃんはすごく上手で「四天王」と呼ばれていたとか・・・。
そういう話ってすごいおもしろい(笑)
どんどん聞かせてほしいです(笑)
IMG_9901_convert_20170128121747.jpg

ふわふわしっとりのショートケーキ、18㎝ホールもペロッとイケちゃいます!
IMG_9911_convert_20170128121812.jpg
12:46 お菓子教室 | コメント(0) | トラックバック(0)

【ちびっ子お菓子教室】クリスマスです!「いちごのビッシュ」

2016/12/10
ちびっ子お菓子教室開催しました!

12月なので恒例のクリスマスケーキです。
去年はいちごのショートケーキを作ったので今年はビッシュ。

土台部分は私が用意しておき、デコレーションを楽しんでもらうというレッスンにしました。
ふわふわのビスキュイにいちごクリームを巻いたロールケーキを用意したのですが、仕込みが結構大変💦
早く土台部分も作れるようになるといいなぁ。

来てくれたのは3人の精鋭たち(みんな6才!!)
ベテランさんたち(?)なのでデコレーションだけなら楽勝でしょう~。

クリームを立てるところはママに手伝ってもらう3人。
このクリームは生クリームにホワイトチョコレートが入っていてい少し重いんです。
すっごくおいしいんですよ!
Sちゃん真剣です。
IMG_9771_convert_20161210142336.jpg

「一人でやる!!」とママの助けも跳ねのけながら、デコってます!
本当にほとんど一人で作り上げました。
出来上がってから「センスいい?」と聞いてくるおませなSちゃん。
センスいいです!
IMG_9772_convert_20161210142651.jpg

一番背が小さくて、上の方を絞るのも大変だったかもしれませんが、黙々とマイペースで作業するMちゃん。
言ったことが素直にできます。
とっても綺麗。
IMG_9774_convert_20161210142405.jpg
やっぱりデコレーションだけでも結構大変でバタバタしてしまい、作っている写真があんまり撮れませんでした。
この後、サンタとかいちごとかチョコプレートとか乗せるのが楽しい所なんですけど・・・💦

さて、みんなお待ちかねの試食です。
お姉ちゃんと一緒に来てくれたYちゃん。
このケーキ気に入ってくれたみたいでいっぱい食べてくれました。
IMG_9791_convert_20161210142706.jpg
この外側のクリームがママたちにも大好評です!
内側に巻いている甘酸っぱいいちごクリームとよく合います♥

みんなの作ったビッシュです。
少し早いですがクリスマス気分味わってくださいね~
ちなみにいちごは乗せ放題にしました!
IMG_9811_convert_20161210142534.jpg


Yちゃん、まると仲良しに。
兄弟みたいになってました(笑)
IMG_9782_convert_20161210142422.jpg

15:00 お菓子教室 | コメント(0) | トラックバック(0)

今年のクリスマスケーキは「ビッシュ・ショコラ」

2016/12/04
今月のお菓子教室です。
毎年12月はクリスマスのお菓子を作ります。
今までいろいろなビッシュを作ってきましたが、今年はチョコレート。
「ビッシュ・ショコラ」です。

今までのビッシュはビスキュイにババロア、外側にシャンティショコラの組み立てのものでしたが。このビッシュ・ショコラは外側にバタームースとガナッシュのグラスでの仕上げ。
作るパーツもたくさんです。

事前情報でも相当大変そう・・・。
4時間半もかかるらしい・・・。
途中で一度魂がどっかへ行って最後にまた戻ってくる・・・という恐ろしい噂まで流れ(笑)、腹をくくってレッスンに向かいました。

確かになかなか終わりの見えないレッスンでしが、集中していたので私の魂はずっと私の中にいてくれ、どこかへ行っちゃうことはありませんでした。(よかった~笑)
途中、先生が用意してくださったお茶で水分補給しながらだったのも良かったかも。

泡のつぶれやすいビスキュイやふんわりとしたババロアやムースなど1つ1つの作業が難易度の高いレッスンでしたがそ、れだけに達成感もあります。
IMG_9761_convert_20161204193448.jpg

チョコレートがあまり得意ではない私でしたが、とっても美味しくいただけましたよ!

外側に絞ったバタームースは均一の厚さにしなければならない・・・うん、それはギリギリクリアかな。
でもなぜか真ん中に入れたビスキュイが斜めってる・・・💦
IMG_9760_convert_20161204193510.jpg
20:03 お菓子 | コメント(0) | トラックバック(0)

【お菓子教室】大人な香りとプチプチ食感「いちじくのシフォンケーキ」

2016/11/13
お菓子教室開催!
本日のメニューは「いちじくのシフォンケーキ」です。

シフォンと言えばプレーンのものや紅茶、チョコレートやマーブルなどがポピュラーですが、このシフォンにはセミドライのいちじくがこれでもかー!というくらいたっぷり入ったとてもリッチなもの。
ブランデーの香り漂う大人なシフォンです。

今日は大好きなお2人が来てくださり、私もとっても楽しみにしていました!
シフォンケーキはハンドミキサーを使う工程が多く、ぶぃ~んという音がひたすら響きます。
なかなかおしゃべりもできない・・・(笑)

簡単なようですが、ボウルの中を均一に混ぜなければならないので案外テクニックも必要なのです。
IMG_9731_convert_20161113170935.jpg

生地を合わせていくところも慣れないと難しいです。
ふんわりとした生地目指して集中。
IMG_9735_convert_20161113170947.jpg

お2人ともすごく綺麗に仕上がりました!

何度か来てくれているHちゃんは最初のころ苦労していた混ぜ方もいい感じ。
彼女は左利きなので私がきちんと指導できないのに(ホントすみません)スゴイですよね!

初めて参加してくれたMちゃん、このレシピは初めての人には馴染みがない感じかなぁと思うのですが遅れることなく作り上げていらっしゃいました。
テキパキしているので何でもこなせるんですね。

シフォンケーキはすぐに型から出せないので紙型で焼いてそのままお持ち帰りいただくのですが、紙は熱伝導が良くないのでアルミの型で焼くともっともっと綺麗に焼けるんだと思います。

お茶タイムでは女子トーク炸裂で盛り上がり、ついつい時間が過ぎてしまいました・・・(笑)
でも、昼下がりのこんな時間がとっても楽しい♥
IMG_9740_convert_20161113170959.jpg

IMG_9745_convert_20161113171014.jpg

昨日誕生日の私にお花をプレゼントしていただきました。
生花って見ていると和みますよね。
心が清浄化されていく感じ。
ホントにホントにありがとう。
IMG_9728_convert_20161113170923.jpg

IMG_9750_convert_20161113171026.jpg
17:53 お菓子教室 | コメント(0) | トラックバック(0)

【ちびっ子お菓子教室】ハンドミキサーに挑戦!「ふんわりシフォンケーキ」

2016/11/12
ちびっ子お菓子教室開催しました!
今日は日差しもたっぷりでとってもあたたかい。
ぽかぽかと気持ちいい小春日和でした。

ちびっ子3人とその弟やら妹やらわんこやらと、とにかくうるさい・・・いえ、賑やかなレッスン(笑)
しかもハンドミキサーを使うので更に・・・でした(笑)
部屋の中も熱気すごかった~。

今日来てくれた子たちはレッスンでは初めてハンドミキサーを使用しましたが、お家では使ったことがあるそう。
生クリーム立てる時に使ったりするんだそうです。
とはいえ、思いハンドミキサーを持ってくるくる回すのはかなり重労働。
ママと一緒に持って回していただきました。
Mちゃん、丁寧にきれいに作ってくれます。
前回来てくれた時より笑顔が増えて私も嬉しくなります♥
お菓子作りが好きになってくれるといいなぁ。
IMG_9690_convert_20161112181506.jpg

ハンドミキサーに手を添える子、添えない子・・・いろいろです(笑)
IMG_9700_convert_20161112181521.jpg

あまりにも大変で作っている写真があまり撮れませんでした。ごめんなさい(´・_・`)

作り終わったらみんなでお片付け。
最近は率先して拭き係をやってくれます。
ピカピカに拭いてくれますよ!
今日は4歳の弟も一緒にふきふき・・・。お姉ちゃんのやっていることがマネしたくて仕方ない年頃です。
IMG_9704_convert_20161112181535.jpg

シフォンケーキ完成です!
小さい型で2個づつ作りました。
膨らみも十分。
IMG_9721_convert_20161112181642.jpg

くりーむを添えて試食です!
みんなお待ちかねで準備焦りました(^^;
IMG_9711_convert_20161112181549.jpg

ふんわり優しい味を気に入ってくれたらしく、みんな綺麗に完食。
IMG_9713_convert_20161112181738.jpg

Sちゃんはクリームをつけて手でぱくっと!
みんな一生懸命作ったケーキは格別においしいと思います。
毎回成長が見られるのもとっても嬉しい♥
やっぱりちびっ子レッスンは楽しいなぁ。
IMG_9714_convert_20161112181946.jpg
18:54 お菓子教室 | コメント(0) | トラックバック(0)
 | HOME | Next »