まるまるキッチン

まる、初の新潟なのね。
パパやママもスキー以外では初めてらしく、新潟通のお友達やガイドブックでいろんなところを調べていたらしいんだけど、ママが笹川流れの遊覧船にはぜひ乗ってみたい！！ってことでやって来たゾ！

笹川流れっていうのは新潟県の北部村上市にある海岸で国の名勝、天然記念物にも指定されている地域なんだゾ！
しかも日本百景にも選ばれているとっても綺麗なところ！！

そんな笹川流れを海から見ることができる遊覧船ってスゴイのね。

乗船料は大人1000円。わんこは無料で、抱っこしていれば一緒に乗せてくれるんだけど、混んでいたらNGになることもあるみたい。
この日は平日とあって、まるたちのほかに2組しかいなかったから良かったゾ！


いよいよ出航！！
船内の席もあるんだけど、まるたちは後ろ側の外の席で観光することに。
10月の新潟はもっと寒いと思ったんだけど、この日はとっても温かかったゾ！


旅の疲れが出たみたいなのね。
とってもいい景色らしかったけど、興味なしね。






途中、ウミネコにかっぱえびせんをあげるというアトラクションもあり、船内はちょっと盛り上がっていたゾ！
おじさんがかっぱえびせんを100円で売ろうとしたけど、誰も買わなかったので、みんなに少しづつかっぱえびせんをくれたのね。
腕を伸ばしてかっぱえびせんを持っているとウミネコがヒューっと飛んできてくわえて行くんだけど、これがかなりスリリングなわけ。
ママも「きゃー」って言いながらあげていたのね。
まるはウミネコが塩分取りすぎにならないのか心配だったゾ！


約40分の船の旅。
とっても綺麗であっという間だったけど、まるは眠いゾ！
早く宿に帰るべし！

本日開催のお菓子教室はマンゴープリンとマドレーヌの2種類を作りました。

いつもは1種類なのですが、以前ちびっ子お菓子教室で作ったマンゴープリンを見て「あれ、すごいおいしそう・・・」とリクエストしてくださいました。
ちびっ子用に簡単にできるマンゴープリンなので、大人のレッスンではちょっと物足りない・・・。
そこで、もう一品お菓子を作っていただくことにしたのです。

あまり時間がかからなくて難しくなくて美味しいお菓子。
みんな大好き「マドレーヌ」に決定！

一度のレッスンでで2種類のお菓子を作ることができて、「お得！」(笑)

まずはマンゴープリンを作って冷蔵庫へIN！
そのあとゆっくりマドレーヌを作り、お茶の時間も含めて十分にマンゴープリンも冷やす段取りです。


マンゴーがとってもいい香り。
混ぜていくだけで、とっても簡単なのにすごく美味しいマンゴープリンが出来上がります。
マンゴーピュレのチョイスも重要かも。

そして、今日はいつもよりも食い気味に質問がいろいろでした。
簡単なお菓子だけにお家で作る気満々とのこと(笑)


マドレーヌは「フラワーバッター法」という粉に砂糖や卵などを混ぜ込んでいく方法で作りました。
バターケーキに慣れているとちょっと斬新な作り方。
こんな方法もあるんだって知ることも楽しいですよね。


お茶の時間もとっても楽しくて、あっという間に過ぎてしまいました。
ホントいろいろ笑ったわ～(笑)


お菓子レッスンは「非日常」とおっしゃってくださいました。
いつもはやらないことをやってみる。
いつもは買っているお菓子を作ってみる。
家族に喜ばれる(笑)
私もいろんな話をしながら楽しくお菓子作りができてとっても楽しかったです！！

久しぶりのレッスンです。
7月8月はなかなか開催できなかったお菓子教室ですが、涼しくなってきたし、また少しづつやりたいと思っています。

今日のレッスンはガトーショコラ。
以前からリクエストしてくれていたHちゃんとAちゃん、大変お待たせしました！

Hちゃんは私と同じくチョコレートがあまり得意ではありません。
でもプレゼント用に作りたい！とのことでリクエストしてくれました。
すごい向上心！
ガトーショコラって結構みんな好きだし、絶対喜ばれますよ！！

作り方は難しくありません。
ちょっとした温度管理とメレンゲの立て方でグッと上級のガトーショコラに仕上がります。




焼き上がりはプクっと膨れていますが、冷めると多少凹みます。


通常2～3日置くと味がなじんで美味しくなりますが、今日は焼きたてを試食。
冷ました後、少しだけ冷蔵庫で冷やしました。
これが思いのほか美味しくてびっくり。
ケーキがまだ締まっていないので軽い食感で食べられます。
新発見でした！


お2人のケーキ。
サイドの紙は付けたままお持ち帰りです。

お茶している時、最近ランニングにはまっているAちゃんの話に釘付け！
「毎朝4～5キロ走ってから仕事に行って、休日にはみなとみらいまで走って行って往復17～8キロです！」・・・なんだとか。
今度30キロくらいのレースに出るそう。
凄い！凄すぎる！！
走れる人憧れますね～
考えているだけじゃダメですけど(笑)

7月のある日、まるたちが出かけたのは千葉県鴨川市にある大山千枚田！

以前このあたりを通りかかった時に「千枚田」の看板を発見して行ってみたいなぁ・・・って思っていたところだゾ！（ママが）
今の時期はきっと緑の稲穂が綺麗なんじゃないか・・・って事で行ってみることにしたのね。

前に見つけた看板のところを入ってしばし山を登っていくと棚田発見！！

すごいぞ！！
千葉にこんなところがあったとは！
オドロキなのね！！（特に驚いた表情はしてないけど・・・）


ここ、大山千枚田は約4ヘクタールの斜面に大小375枚の田んぼがあるんだとか。
（千枚はないのね）
そして、日本で唯一の雨水のみで工作を行っている田んぼなんだゾ！
こうゆう田んぼは動植物も貴重なものが多く生息しているらしいのね。
すごいゾ！大山千枚田！！


どのようなアングルだとこの棚田がうまく撮れるか絶賛研究中のママ。
実はこの日、まるとママはバナナのTシャツがペアルックだゾ！
これはまるがバナナのTシャツを買ってもらった後に、ママがこのTシャツを見つけて思わず買ってしまったらしいのね。
ちなみにパパはバナナではなかったけど、「ワンポイントくらいだったら着てもいいな」というノリノリの発言もしていたゾ！


一応お決まりで。


お腹がすいた一家がやってきたのが棚田カフェ。
ちょっと奥まったところにあるのでここから棚田を眺めることはできないけど、お店の外にもテーブルが用意されていて、ありがたいことにわんこもOKなんだゾ！
おにぎりランチは好きな具が選べて、ママは「ふき味噌」と「しその実」をチョイス。
注文すると熱々のごご飯でにぎってくれるゾ！


そしてこちらが「ちっこ麺」
「ちっこ」とは牛乳をお酢で固めたもので、酪農の盛んなこの地域ではポピュラーなものらしいゾ！
カッテージチーズみたいなものね。
あまり「ちっこ、ちっこ」と言うとまるが粗相してしまいそうだったので、ママ達はちっこについてはあまり喋れなかったそうだゾ！（爆）
まあ、（牛の）お乳って意味なんだろうけど。

麺はお米でできていて、つるつるした食感。
味付けは塩ラーメンっぽかったそうだゾ！

楽しかったゾ！大山千枚田！！

今月のお菓子教室です。
暑いこの時期にピッタリの杏のムースです。

このムース、今までやったことのない作り方をするんです。
ゼラチン液をハンドミキサーでしっかりと泡立てていき、生クリームを合わせていくのですが、とっても軽くてふわっふわ。
このムースをロールケーキに巻いたりもするみたいです。
極上ロールケーキになりますよね！
柔らかめの生地に合わせて是非やってみたいです！！


ジュレやムースの作り方は難しくありませんが、作っている過程ではムースがすごく柔らかいので組み立ての工程で、絞り袋に入れたり、カップに絞っていく作業は技術が必要です。

とろとろのムース、綺麗に絞り袋に入れられますか？

更に、透明のデザートカップのサイドから綺麗な層が見えるように絞るのもポイント！
今日のレッスンは正にそこに尽きるかもしれません・・・(笑)

お菓子は見た目も大事！！

酸味もかなりあって清々しい杏のムースです。

今月のお菓子教室です。

フランス菓子は数々作ってきましたが、今回のようなお菓子は初めて。
生地を包んでコロコロ丸めたりするところが和菓子のような作り方にも感じます。
一口サイズの小さなお菓子「プチフール」です。

ポム・ド・テール＝じゃがいもですが、このお菓子にはじゃがいもは使っていません。
同じようなお菓子でも使う物もあるらしいのですが、今回のものはおいしいビスキュイとマジパンでできています。

見た目がとってもじゃがいもなのね。
なので、じゃがいもらしく見えるようにちょっといびつに丸めてみたり、アーモンドでじゃがいもの芽を表現するというちょっとした小技が冴えるお菓子。
マジパンがベタ付くので生地温が上がらないうちに素早く作業するのがポイントです。
簡単なようですが技術がいるかも・・・。

結構じゃがいもに見えますよね！！


小さいお菓子ですが甘さがギュっと詰まっていてほんのりラムの香り。
１個でも十分満足できるのがスゴイ！


ココアパウダーでむせないように食べましょう～(笑)

ちびっ子お菓子教室開催しました。

前回から少し期間があいてしまいましたが、いつも来てくれているこの子達、小学生になりました！！
なんだかみんなお姉さんになったように感じます(笑)

作るのはマンゴープリン。
暑い時期には冷たいデザートが欲しくなりますよね！
マンゴーピュレをふんだんに使ったかなりリッチなマンゴープリンです。

マンゴーピュレはメーカーによって濃さや甘さがかなり違います。
気に入ったものを使ってみるといいですよ！


作業工程が少ないので、いつもよりも丁寧に、綺麗に作ることを心掛けるよう約束しました。

さすが一年生！！
混ぜる姿がサマになってます。
だんだんお母さんのお手伝いなしに作れるようになっているかな。
お母さんたちの腕が上がってるって噂もありますが・・・(笑)


Mちゃんはいつも落ち着いて作業できています。


妹のYちゃんもお手伝い。
上手に混ぜていました。
褒められるとすっごくうれしそうでかわいいです❤
ちょっと前まではお母さんの背中におんぶされていたのに、もう「自分で作りたい！！」の年頃になってきました(笑)


プリンが固まったらマンゴーソースをかけて仕上げです。
甘酸っぱいソースがいいアクセント。

今日は父の日。
パパへいいプレゼントになりますね！！

最近山ガールって流行ってるよ・・・というママの一声。
山ガールって言葉が流行ったのは結構前からだと思うんだけど、最近ママが「よし！山へ行こう！！」という気持ちになったらしく、我が家も大山へ登ることになったのね。

なぜ大山かというと、単に「お豆腐が食べたかったから」という事らしく、山登りド素人のパパとママは数日前から山へは何を持っていくべきか・・・など真剣に議論したりしてこの日を迎えたのね。

パパの調べによるとカッパなどの雨具は必須で「山の天気は変わりやすい」と言い張っていたんだけど、この日はとってもお天気が良かったので結局置いていくことに。
あとは簡単な食べ物と飲み物。（これは納得）
コンパスとホイッスル・・・一体どこに行こうとしてるんだ・・・ということで却下。

まるを背負わなくてはならないため、なるべく荷物は軽くして出発だゾ！

大山の麓、ケーブルカー乗り場までは「こま参道」という道を登っていくのね。
ケーブルカーは９時始発。まるたちは張り切りすぎて８時過ぎには駐車場に到着してしまったのでのんびり準備ね。


さて、まるもバッグにINされ、いよいよ出発。
ペットは完全にケージやバッグに入っていればOKで往復４１０円ね。
無料貸し出しのケージもあるらしいゾ！

終点の「阿夫利神社下社」まで行き頂上まで行くゾ！！


終点の阿夫利神社下社からは２通りの行き方があるんだけど、「こっちの方が近いよ」と教えてもらい、いざスタート！
ここから９０分・・・結構ありますなぁ。


まるは段差が登れないので当然パパにお願いすることになるのね。
パパは前にまるのリュック、後ろに自分のリュックの前後リュックという珍しいいでたちで登ることに。

ここからかなり険しい道のりで最初の５分くらいでママがゼーゼー言いだし、「大山ってこんなだったっけ・・・」と弱音を吐きまくり、あまりの過酷さに時々笑いだしたりしながら山頂を目指して行ったゾ！
この山道を自らの足で登っていくわんこがいるなんて、まるは尊敬するのね。


まるはすれ違う人に「ラクでいいなぁ」などと言われていたんだけど、揺れるリュックの中にいるのも結構疲れるものなんだゾ！


何度か休憩を取りながらなんとか山頂へ到着～！！！

やったぞ！！
やればできる！！
こんなに嬉しいことはない！・・・とはママの言葉ね。


この日はお天気もとっても良かったから眺めもサイコーだゾ！


阿夫利神社本社があるのでお参りし、記念撮影ね。
山頂ではママ達お腹が減ったのでおにぎりが食べたかったみたいなんだけど、お菓子しか持ってこなかったって後悔してたのね。あれだけ考えてたのにおにぎり持ってこないとは・・・。
次回どこかに行く機会があったらおにぎりは必携だゾ！

下山・・・パパもママも足がプルプルしてきて疲労困憊ね。
でも山の素晴らしさがちょっとは体感できた感じだゾ！